Minha querida carta de Stevia – comer gordura é o novo magro

Minha querida carta de Stevia - comer gordura é o novo magro

Eu tenho algo para lhe dizer e estou avisando que você não vai gostar. Isso é algo que eu aprendi no verão passado e provavelmente li sobre isso muito antes disso, mas eu enfiei meus dedos em meus ouvidos enquanto gritava “la, la, la – 1-2-3, não isso!” Ok, então eu não gritei literalmente alto. Meus quatro anos de idade, que salta, chuta e grita para a vida teria me olhado como se eu fosse louco, mas você entendeu a idéia. Eu li, eu chequei meus resultados no espelho e eu disse arrogantemente para mim mesma, não, não, não.

Parte da minha falta de vontade de aceitar esta verdade deveu-se aos meus excelentes resultados. A outra parte era que eu simplesmente não queria aceitar isso. Eu já tinha desistido tanto de viver esse estilo de vida pobre em carboidratos e gordura. Embora todas as mudanças tenham sido tão benéficas e eu tenha tido resultados surpreendentes pela primeira vez na minha vida, mentalmente eu não queria desistir de mais uma coisa, mesmo que desistir me fizesse sentir ainda melhor. Especialmente mais uma coisa que eu usei diariamente e não parecia interferir com o meu objetivo de qualquer maneira. Ainda assim, continuei ouvindo o mesmo conselho repetidas vezes. Conselhos eu neguei mais e mais.

Partição é tão doce e armagurado:

Depois de mais pesquisa e auto-experimentação, finalmente cheguei à compreensão deprimente de que a estévia não é minha amiga. Nunca foi, nunca será.

Eu digo deprimente porque o pensamento de uma bomba gorda que nunca mais toca meus lábios é quase insuportável. (Esse é o talento dramático que mencionei no meu último blog). Bombas gordas se tornaram essenciais em minha vida. Eu pego alguns para o café da manhã; tenha algum como um lanche; coma mais alguns como uma hortelã depois do jantar. Eu não sou eu, se não estou procurando uma bomba gorda em qualquer ponto durante o dia. Eu sou a mesma garota que continua tentando fazer #fatbombfriday uma coisa. Oh stevia, como você me fez tão errado?!?! (Novamente com o drama)

Mas você vê, constantemente buscando uma bomba gorda durante todo o dia deveria ter sido o meu primeiro indício de que a estévia realmente estava causando problemas na minha dieta rica em gordura e baixo carboidrato. Eu ainda acredito firmemente que muitas pessoas podem se beneficiar das gorduras saudáveis ​​que compõem a maioria das receitas de bomba de gordura, mas quando você está constantemente procurando por eles, a gordura não é a única coisa somando. A maioria das bombas de gordura também contém alguns carboidratos e proteínas. Enquanto uma ou duas bombas de gordura em um dia não vai fazer muito a mínima para a maioria das pessoas, os carboidratos e proteínas podem realmente somar quando você começa a estourar bomba de gordura após a bomba de gordura durante todo o dia.

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Não só os carboidratos das bombas de gordura começaram a somar para mim, mas também os desejos de carboidratos. Eu me pegava mordendo a comida dos pratos dos meus filhos aqui e ali. Desde que aproveitei para melhorar minha digestão, raramente tive desejos pelos meus antigos favoritos, como batatas fritas ou batatas fritas. De repente, tornou-se mais difícil me controlar quando confrontado com essas opções. Eu até às vezes provei secretamente um Snack de Frutas de Coelho Orgânico da Annie. Suspiro! O choque e o horror de tudo isso!

Entre as bombas gordas e coelhos ocasionais inexplicavelmente pulando na minha boca, a escala começou a mudar de ideia. Na época, achei que talvez a escala estivesse em um processo de alta por causa de algum estresse indesejado em minha vida. Eu pensei que uma vez que a situação se acalmasse, a vida voltaria ao normal e eu poderia retomar ocasionalmente tirando meu momiforme de calça de ioga de vez em quando para colocar um par de jeans sem medo. Além disso, vamos enfrentá-lo – a temporada de férias, completa com viagens com crianças pequenas, não é uma ajuda para quem quer manter seu top muffin minimizado.

Não é tão doce depois de tudo:

Eu não sou fã da maioria dos adoçantes artificiais há algum tempo. Era uma vez eu tinha um vício em bebidas Low Carb Monster e ocasionalmente bebia Diet Coke; se você considerar todos os dias como uso ocasional. Claramente em negação, eu disse a mim mesmo que Diet Coke era um hábito só de vez em quando. Quanto mais eu investigava a pesquisa de outras pessoas, mais eu aprendia que esses adoçantes estavam tendo um grande impacto na minha saúde, além de tornar a perda de peso sustentável muito mais difícil. Comecei a reduzir o uso de bebidas com sabor artificial até não precisar mais delas. Se eu tentar beber uma dieta pop agora (grite Midwesterners), isso realmente queima. Um esôfago aceso é uma excelente razão para ficar longe das coisas efervescentes.

Enquanto dava os refrigerantes, os carboidratos e os produtos químicos, eu queria algo em minha vida para me fazer sentir normal. Muitos dos meus especialistas favoritos em carboidratos dizem que alguns adoçantes artificiais são perfeitamente adequados para o uso diário. Eu confiei na palavra deles e usei esses adoçantes diariamente. Quando investiguei mais a fundo, estabeleci a estévia líquida como meu adoçante de escolha. O material em pó tinha aditivos que eu não queria e tive experiências pessoais ruins com o Swerve. A maioria dos outros adoçantes artificiais mostrou aumentar o açúcar no sangue, embora eu tenha certeza de que você pode encontrar estudos que também mostrem o contrário. Alguns estudos têm patrocinadores. Às vezes patrocinadores nefastos que distorcem os resultados. Seja ou não este o caso, achei melhor evitar.

O negativo Nancies persistiu e continuou a bater na minha preciosa stevia líquida do salvador. (Alguém mais instantaneamente imagina Jeffrey Dean Morgan balançando um taco de beisebol de arame farpado quando você ouve a palavra salvador hoje em dia? Sim, eu assisto The Real Housewives e The Walking Dead. Sou diferente assim)

Em qualquer caso, Eu parei de usar stevia enquanto jejuo há muito tempo porque eu notei um aumento na fome logo após o uso de stevia no café. Um aumento da fome enquanto jejum provavelmente significa um pico de insulina. Um pico de insulina sem comida que entra imediatamente recebe seu corpo no modo de armazenamento de gordura. O modo de armazenamento de gordura não é um convidado bem-vindo em minha casa.

Mas nós estávamos em um intervalo!

Em novembro tomei a decisão de reduzir um pouco a stevia para ver como eu faria. Comecei a adicionar menos stevia às receitas de gordura que eu estava fazendo. Para ser honesto, eu realmente não percebi uma grande diferença no gosto, mesmo quando cortava a quantidade usada para metade ou até mesmo um quarto. Meu marido realmente preferiu as novas receitas com menos adoçantes.

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Deixamos o avanço rápido para janeiro, porque dezembro era apenas uma grande bagunça de fim de ano para não ficar com nada na maior parte do tempo, graças em parte aos vizinhos que trazem bandejas de biscoitos e guloseimas para nos engordar nos feriados.

O Comer gordura é o novo magro logotipo no meu SUV não significa nada para eles? Eu posso precisar de um Cuidado com os carboidratos assine na minha porta. Os entregadores riram alto da minha Cuidado com o cão sinal, você sabe, já que meu cachorro está crescido e pesa sete quilos. Sem mencionar que ela corre debaixo dos meus pés na presença de estranhos. UMA Cuidado com os carboidratos sinal provavelmente será muito mais eficaz em manter estranhos indesejados. Eu não imagino que muitos ladrões mascarados restrinjam seus carboidratos, muito menos pensem que encontrarão algo de valor em uma casa alertando-os dos perigos do açúcar e do pão!

Deixando as tangentes completamente de lado, em janeiro, fiquei um pouco preocupado sobre como voltaria aos trilhos. Eu decidi voltar para uma rotina intermitente de jejum seria a melhor coisa para ajudar Nissa a recuperar o ritmo. (Gritei o filme de Angela Bassett que eu nunca assisti, mas adoro fazer referência) Malditos tangentes não relacionados. Você pensaria que eu iria apenas voltar e editá-los.

É como se eu nunca tivesse te conhecido:

Enquanto procurava inspiração para voltar a uma rotina intermitente de jejum, deparei-me com um livro que absolutamente proibia os adoçantes artificiais durante a janela de jejum. Ponto observado, já seguido. Mas este autor também falou sobre não usar adoçantes artificiais enquanto come. Ela até às vezes bebe Coca-Cola – como nas coisas reais. Estou falando de açúcar líquido real, a substância que mais embute a insulina na terra. Ela escreveu enquanto às vezes bebe Coca-Cola, ela não usa mais adoçantes artificiais em qualquer capacidade.

Mas vamos lá, com certeza ela não quis dizer stevia. Vários estudos me disseram que a estévia está bem. Todos os meus especialistas em saúde favoritos me disseram que a estévia é ótima. Nem um único recomendaria a Coca no lugar do Zevia. Quem era essa louca louca e como ela conseguiu um acordo de livro?

Para piorar a situação, como eu li ainda mais eu descobri que ela realmente significava stevia. Ela disse que enquanto ela foi capaz de chegar ao seu peso objetivo com o uso de stevia, ela estava lutando com o peso temido recuperar. Enquanto eu não me lembro de escrever este livro de dieta, senti que poderia ter. Menos a parte da Coca-Cola, porque a Coca-Cola e eu nunca estaremos em uma base de primeiro nome assim.

Apoiando-se na parte do nome que chamam mal – nunca a considerei uma louca louca. Eu acho que estava brava porque o que ela estava dizendo fazia sentido e isso significava que eu tinha que dizer adeus ao meu amado. Eu realmente adorei o fato de que sua longa história de dieta espelhou a minha e ela finalmente encontrou a liberdade alimentar depois de décadas de desastres de dieta. Soa muito familiar. Continuei a ler seu livro muito bem pesquisado e prestei muita atenção.

Não é você, sou eu. No segundo pensamento, é totalmente você:

A maioria dos especialistas diz que a estévia é boa porque não aumenta a glicose no sangue. Talvez isso seja verdade. Este autor cita o motivo para desistir da estévia, pois foi demonstrado que ela aumenta a insulina. Santo bomba gorda, agora ela está falando minha língua. Picos de insulina menos drásticos levam a menos ganho de peso e menos desejos. O verdadeiro kicker é que ela encontrou essa informação no livro exato que encontrei no verão passado. Aquele em que enfiei meus dedos em meus ouvidos antes de enfiar outra bomba gorda cheia de estévia. Lá a informação estava pendurada na frente do meu rosto o tempo todo e eu estava muito convencida para ouvir.

Desta vez, prestei mais atenção. Eu imediatamente parei de adicionar stevia a todas as receitas que fiz. Cheguei a ponto de jogar alguns sacos de bombas de gordura. Eu sei, blasfêmia! Ainda mais choque e horror! Mas se houvesse uma chance de eles estarem trabalhando contra mim, eu queria testar e descobrir por mim mesmo. Não mais confiar em estudos aleatórios ou até mesmo em meus especialistas favoritos que dizem que estão bem. A única maneira de saber se esses adoçantes eram apenas doces falando comigo para entrar em minhas calças era para testar por mim mesmo. E por entrar em minhas calças, quero dizer, tornando-as mais apertadas. Deixe-me saber que não estou tentando adicionar stevia ao movimento #metoo. Isso seria estranho. E injusto.

Agora que passei um blog inteiro atacando o que pode ser sua última esperança com pouco carboidrato, aposto que está se perguntando sobre os resultados que experimentei. Ou você me odeia. Poderia ir de qualquer maneira neste momento.

A boa notícia é que eu já não vejo isso como uma realização deprimente. Eliminar todos os adoçantes artificiais da minha dieta no mês passado foi absolutamente uma mudança de vida para mim. Ajudou tanto a correção do apetite que já não estou constantemente buscando mais bombas gordas ao longo do dia. Na verdade, há dias em que nem sequer como bombas gordas porque não estou com fome. Meu corpo está fazendo um trabalho incrível de desejar alimentos verdadeiros e integrais que o ajudarão a funcionar da maneira mais ideal agora que não está lidando com constantes picos de insulina adocicados artificialmente ao longo do dia.

Caso você esteja se perguntando como ainda estou comendo bombas gordas, mas não stevia, bem, isso é fácil. Eu simplesmente não adiciono adoçantes às receitas. Em alguns casos, é fácil simplesmente deixá-los sair completamente, como com estas Bombas de Gordura de Maçã Caramelada. Em outras receitas eu mudei para algo com apenas um pouco de doçura como 88% de chocolate amargo, como com estas Bombas de Gordura de Manteiga de Amendoim sem Açúcar. Uma vez que você dê tempo suficiente para ajustar seu corpo e paladar, essas bombas gordas são doces o suficiente para serem consideradas um deleite.

Tenho certeza de que a polícia keto está preparada e pronta para me repreender pelo pouco de açúcar que se esconde no chocolate escuro. Muitos são mais do que felizes em aumentar a insulina o dia inteiro com adoçantes artificiais, mas todo o inferno sagrado vai se soltar com a simples menção de um açúcar adicionado natural a uma receita. Os dedos serão apontados e as receitas serão banidas.

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Todos se acalmem por um minuto. No momento em que derreto as duas onças de mais de 24 bombas gordas, há mais do que suficiente sabor com muito pouco açúcar por bomba. Além disso, cheguei à conclusão de que meu corpo sabe como processar esse açúcar. Meu corpo está fornecendo apenas insulina suficiente para processar a verdadeira fonte de alimento, em vez de ficar confuso com o açúcar que pensa estar chegando, mas na verdade nunca chega.

A outra boa notícia – eu fui a um delicioso jantar de bife na semana passada e abotoei minha calça jeans sem ressaca de muffin sem graça. Isso não aconteceu há duas semanas. E outra vitória livre de estévia – Eu trouxe para casa meu amado Bacon Bacon Burger sem pão da The Cheesecake Factory e não roubei nem mesmo uma das batatas fritas do meu filho na viagem para casa. Anteriormente eu era tudo – huh, eu não sei o que aconteceu com as batatas fritas. Eu acho que eles não enchem as malas do jeito que costumavam. Não, não sei nada sobre o sal em todo o meu rosto.

EM CONCLUSÃO:

Ha Olhe para mim terminando este blog como eu sou todo cientista.

Embora eu não seja minimamente científico, como provado pela minha escolha da palavra ciência, eu sou um geek da boa-fé. Não tanto de um geek que eu volto e leio todos os estudos interessantes que eu me deparo, mas isso é principalmente porque ninguém tem tempo para isso. Uma vez que um assunto me interessa, como adoçantes artificiais “naturais” atualmente, eu costumo ler o máximo que posso o mais rápido que posso.

Ao ler sobre como a estévia afeta os níveis de insulina, me deparei com alguns artigos que mostram não só a estévia pode aumentar os níveis de insulina, mas também pode aumentar a gordura abdominal, os desejos e os seios do homem. Dito isto, há também uma infinidade de artigos por aí divulgando os benefícios para a saúde da estévia. Embora seja cedo demais para eu notar quaisquer outros benefícios positivos para a saúde além de apenas me sentir mais no controle, alguns dos artigos que encontrei são suficientes para me fazerem parar de fumar as coisas artificialmente doces para sempre. Só o futuro sabe se finalmente poderei me livrar de um pedaço de gordura de barriga teimosa que antes prometia ser sempre minha.

Estou dizendo para você nunca usar adoçantes artificiais em sua dieta? Não, não, não. A verdade é que estou tão animada com os resultados que tive até agora com a remoção de todos os adoçantes artificiais da minha dieta que queria compartilhar meus resultados com qualquer outra pessoa que pudesse estar questionando a estévia. Na verdade, a única pessoa que vou dizer para não usar adoçantes artificiais é porque eu simplesmente me sinto melhor durante todo o dia sem eles. Eu percebo que pode não ser o caso de todos que estão lendo este blog. Bem, e também meu marido, porque você sabe, homem peitos.

Pare de comer para sempre!

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