Pare de explicar a ciência para mim! – Comer gordura é o novo magro

Pare de explicar a ciência para mim! - Comer gordura é o novo magro

Eu quase comecei este blog com um palavrão. Eu decidi que não sou esse tipo de garota. Normalmente eu sou calmo, relaxado, equilibrado, positivo – eu sou realmente um ir com o tipo de fluxo de menina. Sempre foi, sempre será. Pelo menos até que algum estranho me diga que estou errado sobre como obtive meus resultados por causa da ciência. Isso me deixa com raiva. Isso me faz querer gritar: “Cale a boca da ciência!” Mas eu não, porque eu sou uma dama. Só sei que meus pensamentos não são muito ladylike quando você prega sobre ciência.

Ei … olhe para mim! Bem aqui – acenando com as mãos no ar, os braços levemente curvados porque é o que acontece quando você perde um total de 45 quilos e está à beira do lado mais velho da vida. Seus braços balançam e você usa mangas para esconder o balanço. Bem, não essa garota. Eu perdi 145 quilos, meus braços às vezes balançam como gelatina e eu ostento orgulhosamente tops para mostrar cada quilo do meu árduo trabalho.

OK, na verdade não. Está quente no Arizona, eu estou em meus trinta e tantos anos, uma mãe ocupada de dois e dificilmente tenho tempo para me importar como os outros percebem o meu braço balançar. Descobri como essa coisa ótima de saúde funciona para mim e assumi a tarefa de ensinar a qualquer pessoa que queira ouvir as chaves do meu sucesso.

Meus braços levemente desajeitados realmente não têm nada a ver com o que estou tentando dizer aqui. O ponto que quero fazer é perder um total combinado de 145 libras. Eu perdi mais peso do que atualmente peso. Eu perdi um inteiro eu! E isso nem é tipicamente a parte mais difícil disso. Quantas pessoas perdem tanto peso apenas para lutar para mantê-lo longe o tempo suficiente para chegar à fase de manutenção de seu plano?

Depois de vinte anos de luta, finalmente descobri como mantê-lo para sempre – e tem sido fácil! Minha pergunta é: se essas são as chaves para o meu sucesso, por que há tantas pessoas que insistem em dizer que estou errado. Eu estava lá. Aconteceu. Ainda aqui. Ainda mantendo facilmente. Estranhos nos quadros de mensagens citando ciência têm muito pouco a ver com o meu sucesso.

CIÊNCIA DE OUTRAS PESSOAS

Passei mais de vinte anos lutando com a ciência de outras pessoas. Segui o conselho de médicos, nutricionistas e especialistas em perda de peso – todos profundamente enraizados na ciência. Eu estava doente, miserável, cansado, gordo e pronto para desistir de tudo. É aí que a ciência me pegou.

Não foi até que parei de seguir a ciência de outras pessoas e ouvi meu próprio corpo que finalmente encontrei a saúde que eu desejava. Eu tive que parar de ouvir esses “especialistas” que passaram anos na escola estudando a ciência de como meu corpo devemos trabalho, e eu realmente tive que tomar o tempo para descobrir como MINHA corpo faz trabalhos.

Sua teoria científica de “calorias em versus calorias fora” me levou a lugar nenhum. Sua insistência de que eu preciso me mover mais e comer menos só levou a uma vida de miséria e roupas de garota gordas. Eu ainda tenho roupas de menina gordas no meu armário que você pode pegar emprestado se você quiser continuar a insistir em ciência toda vez que eu falar sobre os passos reais que eu dei para chegar ao meu peso ideal. A ciência seguinte me manteve em roupas de menina gordas. Eu não sigo mais a ciência, então eles são seus para a tomada.

Deixe-me quebrar um pouco a ciência. Em algum momento, os médicos recebem um diploma de bacharel em ciências. Para se tornar um nutricionista, primeiro você deve receber um diploma em Ciências da Nutrição. A maioria dos especialistas em perda de peso apontam para estudos apoiados pela ciência para provar que seus métodos funcionam. Nenhum dos seus conselhos … nem uma única dessas pessoas que eu visitei, teve vários compromissos com e minha saúde durante décadas me ajudou a perder peso e mantê-lo fora a longo prazo.

Você quer saber quais conselhos me impulsionaram mais para a obtenção de saúde ideal e me ajudaram a atingir meu objetivo de peso pela primeira vez na minha vida? Um comediante.

Eu leio Chute sua gordura nas nozes, Eu peguei o 12 semanas de curso on-line de perda de gordura e eu não luto mais com saúde ou peso. Este livro e curso foram elaborados por um comediante que se tornou especialista em saúde. Foi isso que me ajudou a aprender o básico de como meu corpo realmente funciona e como acabar com as lutas de minha saúde de uma vez por todas. Isso significa que ele não segue a ciência? Não. Isso significa que ele deixou de confiar no dogma do que o mainstream coloca lá fora e continuamente apregoa como ciência? Exatamente.

Se você está lendo isso, você provavelmente está seguindo uma dieta rica em gordura e baixo teor de carboidratos. Depois que aproveitei o tempo para melhorar a forma como meu corpo digere a comida, essa é a abordagem que me ajudou a atingir um peso objetivo muito menor do que jamais imaginei ser possível. Se você está seguindo essa abordagem em uma tentativa de eliminar quilos indesejados, tenho certeza de que você também seguiu a teoria do baixo teor de gordura de Ancel Keys. Tenho certeza de que você também estragou o metabolismo do seu corpo com muito poucas calorias e se sentiu péssimo sem as gorduras saudáveis ​​que seu corpo precisa para prosperar.

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Adivinhe o que- dieta de baixo teor de gordura de Ancel Keys também é elogiada como ciência. Se sua abordagem funcionasse como pretendido – uma cura para perda de peso, todos ainda estaríamos empinando em aquecedores de perna, enquanto empurravamos nossos quadris para os velhos com Jane Fonda. Tenho certeza de que qualquer um que ainda esteja seguindo a lógica do baixo teor de gordura provavelmente não se encaixa mais em seu collant a partir de 1985 … ou, no mínimo, ela não deveria ser vista usando-a em público.

Você já ouviu falar sobre o documentário recente O que a saúde? Nos primeiros minutos do filme, Neal Barnard, MD – que é médico, diploma de ciência, afirma que “o açúcar não causa diabetes”. Se você está lendo este blog, esperamos que você também esteja pensando “Que diabos O que a saúde!“Mas ei – isso é ciência!

Existe um artigo real bem aqui que fala sobre como o diabetes não é causado pela ingestão excessiva de açúcar e “dietas ricas em gordura elevam o açúcar no sangue mais do que dietas ricas em açúcar.” Esta afirmação é baseada em um estudo de quase 100 anos atrás… porque não basearíamos as populações? requisitos de nutrientes sugeridos fora de um estudo de 100 anos atrás? Essa é a ciência de alguém. E desde que o artigo é publicado em um site por um professor de cardiologia, as pessoas vão pular e gritar e apontar e dizer que é ciência! A cabeça de alguém está explodindo?

TOME ISSO, CIÊNCIA!

Deixe-me contar sobre minha experiência com ricos em açúcar em comparação com dietas ricas em gordura. Eu tive uma dieta rica em carboidratos durante a maior parte da minha vida. Isso é o que os especialistas recomendaram para mim – grãos integrais saudáveis ​​com muitas frutas e vegetais. Isso soa um sino para qualquer outra pessoa? Eu estava sempre com fome, obcecada por comida e me esforcei para perder e manter o peso. Eu tive um nutricionista e endocrinologista ambos me dizem que eu precisava cortar minhas gorduras saturadas e aumentar meus carboidratos, a fim de ficar saudável. Quer saber o que aconteceu comigo? Diabetes aconteceu comigo.

Quando eu segui o conselho enraizado na ciência, o meu açúcar no sangue em jejum era em média 130-140 a cada manhã. Essas são as faixas de açúcar no sangue para diabéticos. Eu também fui o mais gordo que já estive, meu corpo doía e eu estava cronicamente doente. Obrigado ciência.

Então fiz quase o oposto. Em vez desses médicos extravagantes com seus graus extravagantes, segui o conselho de um comediante. Na opinião da maioria das pessoas, você deve seguir o conselho de alguém mais enraizado na ciência do que o de um comediante. A ciência não estava me levando a lugar nenhum. O comediante me ensinou a aderir a uma dieta baixa em carboidratos e alta gordura de uma vez por todas – porque, acredite em mim, eu tentei por anos e não consegui hackear. Ele me ensinou como melhorar os desequilíbrios com minha química corporal específica para tornar a perda de peso e a saúde ideal muito mais fáceis de alcançar. Uma vez que aceitei o seu conselho, afinei uma dieta certa para mim e consegui os resultados que queria.

É por isso que eu não sigo o conselho só porque alguém me diz que é ciência. De quem é a ciência e que agenda ou desinformação eles têm? Ancel Keys foi apoiado pela ciência. O Dr. Barnard é apoiado pela ciência. Sua ciência destruiu minha saúde.

A CIÊNCIA KNOW-IT-ALLS

Alguém me disse recentemente que eu estava mal informado depois de transmitir minha experiência pessoal na tentativa de ajudar outra pessoa. Isso é o que eu experimentei em primeira mão com meu próprio corpo, mas ela insistiu que eu estava mal informado porque, você sabe, ciência. Não importa quais foram meus resultados finais. Não importa que realizei um experimento em meu próprio corpo que tenha alcançado meus resultados finais. Eu estava errado porque alguém com um título chique realizava um estudo científico que dizia que eu estava errada.

O que? Ela perdeu 145 quilos da maneira exata que eu fiz? Ela lutou por vinte anos antes de finalmente encontrar sua verdade de saúde? Eu fiz e transmiti minha experiência. Isso significa que estou sempre certo sobre como funciona o corpo de todos os outros? Não. Mas quando falo sobre o que aconteceu comigo e sobre minha experiência, talvez outros possam se beneficiar, como alguém pode me dizer que estou errado simplesmente porque a ciência de alguém diz que meu corpo não deveria funcionar dessa maneira. A sério. Cabeça explodindo.

Há um monte de especialistas em Internet distribuindo conselhos com base na ciência. Se você não seguir seus ciência, você está errado. Quem nos falhou que há tantas pessoas que se recusam a deixar os outros pensarem por si mesmos? Por que há apenas um caminho? O que aconteceu com bioindividualidade e por que as pessoas que alcançaram resultados de outra maneira são evitadas ou degradadas porque não são apoiadas pela versão de ciência de outra pessoa?

Somos todos um gigantesco experimento científico em andamento e cabe a cada um de nós determinar os melhores hacks para nossos próprios corpos. Há pessoas por aí que podem mostrar uma maneira melhor com base em suas próprias experiências e treinamento (Como eu), mas no final ninguém sabe o que é melhor para o seu corpo. As pessoas só podem dar-lhe o melhor conselho que eles têm para oferecer e então você tem que determinar o que é certo para você e seu estilo de vida.

Se você escolher ouvir pessoas que citam a ciência sem pensar, você tem essa escolha. Aquele conselho beneficia a sua saúde, siga-o! Você encontrou sua resposta. Balance seus braços bem esculpidos no ar e grite “YAY CIÊNCIA!” Mas, por favor, não seja a pessoa que diz a todos os outros que eles estão errados por causa da ciência.

FIGURA PARA FORA SUA BIO-INDIVIDUALIDADE

A ciência só melhora quando continuamos a testar e continuamos a descartar. Para mim, eu testei e descartei a combinação de baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos. Eu descobri que preciso de muita gordura para uma ótima saúde. Se eu parasse com a ciência desses médicos de baixo teor de gordura, minha saúde seria ainda pior do que era, o que significa que eu provavelmente estaria à beira da morte porque minha saúde já estava muito ruim. Tudo bem, então eu posso ser dramático às vezes. Talvez um dia eu lhe conte tudo sobre aquela vez que uma água-viva tentou me comer. (Não zombe de mim, você não estava lá!)

Há muitas pessoas na comunidade keto que dizem a todos que vão ouvir que todos têm que comer menos gordura para que todos possamos queimar nossa própria gordura corporal. Se eu escutasse essa ciência, estaria com fome e ainda sofrendo. Eu testei. Meu corpo não funciona assim. Talvez o deles o faça. Bioindividualidade é um termo científico. Acho que todo mundo que cita a ciência infinitamente precisa adicioná-la ao seu vocabulário.

Nada com uma dieta rica em gordura e baixo teor de carboidratos é um absoluto para cada pessoa que tenta. Gritar dos telhados que a estévia não causa um pico de insulina não é exato para todos. Talvez não seja para você. Talvez não para indivíduos específicos em determinados estudos. Há pessoas que removem completamente a dieta e repentinamente passam por uma barraca de peso. Aposto que causou um pico de insulina para essas pessoas.

Gritar para todo mundo que vai ouvir que eles devem comer apenas um pouco de gordura para que eles possam queimar sua própria gordura corporal está incorreto. Talvez esse método tenha funcionado para você, mas nem todo mundo compartilha sua química corporal. Algumas pessoas realmente precisam comer muita gordura extra para que seus corpos se curem de muitos anos de desnutrição que estão presos nas causas da mentalidade da dieta.

Somos todos individuais e todos nós precisamos descobrir o que funciona para nós. Espero que nós encontremos pessoas com truques úteis ao longo do caminho, mas citando algo como ciência e atacando alguém porque eles encontraram outro caminho me faz um pouco menos de uma dama. Cetonas me fazem feliz. Minha pressão sanguínea é normal, porque aproveitei para melhorar minha digestão. Recuso-me a arruinar o meu bom humor para ter tempo para gritar com você para calar a boca sobre o $ * @ &! ^? ciência já! Não significa que não estou pensando nisso.

SAI DE DIETA!

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